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沁阳牛肉丸子的做法? 选取牛肉后腿或前腿部分,去筋膜后切成小块。将牛肉置于清水中浸泡,期间需更换数次水,直至牛肉变色,表明血水已浸泡干净。 清洗干净牛肉,放入破壁机中,加入冰块进行搅打。搅打至牛肉变得细腻,这一步骤有...